Posted 5 июня 2019,, 09:03
Published 5 июня 2019,, 09:03
Modified 17 сентября 2022,, 16:07
Updated 17 сентября 2022,, 16:07
Всего для исследования брали более 50 параметров. Выяснилось, что ни одна из вышеназванных марок не соответствует показателям безопасности и качества. Так, во всех образцах нашли показатели фекального загрязнения (БГКП). Также у бренда «Окраина» обнаружили возбудителя листериоза – листерии.
Также в образцах брендов «Окраина», «Мясновъ», «Ашан», «О'Кей» и «Останкино» нашли превышение допустимого значения количества мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ). При этом у последнего бренда зафиксировали превышение показателя в 17 раз. В результате шашлык всех марок внесли в «черный список» Росконтроля.
Главный специалист экспертного центра Ирина Аркатова заявила, что обнаружение микробов говорит о «неудовлетворительном санитарном состоянии предприятия», нарушениях на производстве и так далее. Она также добавила, что риск несоответствия продукции требованиям безопасности повышается при увеличении количества операций и компонентов.